Найпопулярніша у світі грецька анісова горілка. В її незвичайний букет вплетена багата і повна драматизму історія великої цивілізації. Подібний напій готували ще візантійські монахи в середині XIV століття. Узо 12 володіє прозорим кольором і елегантним перламутровим відливом. При додаванні води вона набуває характерного молочно-білий відтінок. Саме тому анісову горілку також називають абсентом без полину. Аромат соковитий, з пряними відтінками зірочок анісу, фенхелю, білого перцю і лугових квітів. Післясмак зігріваючий, з ніжною вершковою текстурою. До складу напою входять бурякове бренді і коктейль запашних есенцій (зерна анісу, зірчастий аніс, насіння фенхель, плоди кардамону і мускатника, палички кориці). На відміну від аналогічних ганусових горілок, для виробництва Ouzo 12 потрібно в два рази більше запашних рослин і прянощів. Завдяки цьому її аромат відрізняється неповторною глибиною і тривалістю. Анісову горілку зазвичай використовують в нерозбавленому вигляді, іноді додаючи воду або тонік. Ідеальний фудпейрінг: морська риба, середземноморські салати, оливки, сир фета. Рекомендується подача в маленьких високих стопках об'ємом 50-75 мл, при температурі 22-25 ° C. Історія: Ouzo 12 - бренд класичної грецької анісової горілки Узо. Історики досі не сперечаються про походження цієї назви. Одні виводять його від турецького слова üzüm (гроно винограду), інші - від грецького ozo (аромат). Треті пов'язує Узо з виразом Uso Massalia - з Марселя. Саме так маркірувалися мішки з анісом, які експортувалися в Оттоманську імперію з Франції. Як би там не було, оригінальний рецепт Ouzo 12 розроблений братами Калоянніс в 1880-му році. Цифра 12 в назву знаменує порядковий номер бочки, з якої був вилучено спирт для першої партії цього незвичайного напою. Підприємство розташовувалося в самому центрі Стамбула, проте в роки Першої світової війни грецькі підприємці змушені були тікати в рідну Грецію від турецьких погромів. У 1919-му році пробив зоряний час для Узо 12. У країнах Західної Європи як раз заборонили продаж абсенту - популярного анісової лікеру, який тримав отруйний екстракт полину. Володіючи схожим смаком і характерною особливістю фарбуватися в білий колір при додаванні води, Ouzo 12 зайняв порожню нішу улюбленого напою європейської богеми. З 1999-го року торгова марка Ouzo 12 є частиною найбільшого в світі алкогольного конгломерату Gruppo Campari. У 2006-му році компанія спільно з експертами грецького уряду домоглася схвалення Європейського союзу на отримання для Узо статусу Найменування Контрольованого за походженням. З тих пір анісова горілка Узо може проводитися виключно на території Греції та на Кіпрі. Продукція бренду Ouzo 12 успішно експортується в країни Євросоюзу, США та Канаду. У 2008 Ouzo 12 був визнаний кращою торговою маркою Греції. Через багато років технологи Ouzo 12 залишаються вірними оригінальною рецептурою. Для приготування Узо 12 використовується дистилят бурякової меляси класу преміум, артезіанська вода і класична суміш запашних рослин. Завдяки подвійному змістом ароматичних компонентів, якість Ouzo 12 залишає аналогічні напої далеко позаду. Виробник з гордістю підкреслює 100% -е вміст натурального анетола, який формує впізнаваний ароматичний профіль цього благородного напою. Узо 12, як і 130 років тому, розлівается в традиційні прозорі пляшки карафакі.