Історія: Популярний кубинський ром Santiago de Cuba займає почесне місце в списку кращих напоїв вироблених на острові Свободи. Свою назву благородний напій отримав на честь столиці і самого популярного міста Куби - Сантьяго де Куба (місто назване на честь Апостола Сантьяго, який для кубинців є священним покровителем острова). Ром Сантьяго проводиться на заводі, побудованому легендарним Факундо Бакарді, і як стверджують кубинці, за оригінальною технологією їм же і розробленої для Bacardi, який той виробляв на Кубі, поки уряд не конфіскував підприємство. Коли на чолі держави став Фідель Кастро, фахівці старих дістіллер Куби отримали право управляти заводом під пильним контролем уряду, що і продовжується до цього дня. Спочатку підприємство виробляло ром без позначення торгової марки, і продавали його в бочках. Лише через деякий час з'явилася торгова марка Santiago de Cuba і ром почали продавати в пляшках. Напій відноситься до категорії промислових ромів, а не сільськогосподарських. Його виготовляють шляхом зброджування перетертих нижніх стебел цукрової тростини (які містять найбільшу кількість сахарози) і потім ретельно очищають, завдяки чому ром стає м'яким і делікатним в смаку. Для витримки використовують бочки з білого англійського дуба. Згідно з даними керівництва АТ «Куба Ром», у власності заводу є величезні запаси витриманих спиртів. А це близько тридцяти тисяч бочок Bacardi і десь десять тисяч знаменитого рому Матусалем. Також щороку велику кількість спиртів відправляється на довгостроковий спокій в бочки. Підприємство випускає п'ять видів благородного напою, починаючи з трирічного і закінчуючи двадцяти п'яти льотним, який був випущений в дуже обмеженій кількості. Ром Santiago de Cuba Extra Anejo 25 - випускають лише раз в п'ять років, а вперше він був представлений до дня 498-ї річниці з дня заснування батьківщини великого рому і 50-річчя штурму казарми Монкада. До його складу входять добірні спирти, які зріють ще з дня відкриття заводу. Жителі острова Свободи по праву називають ром Сантьяго де Куба Карибським діамантом. Santiago de Cuba - це частинка національної культури Куби, традиції якої ретельно оберігають виробники і держава.