Технічні характеристики Тип: тихе Колір: біле Солодкість: сухе Алкоголь: 13,50% Цукор: 1,8 г / л Сорт винограду: 100% шардоне Рік до: 2017 дегустаційні замітки Колір: Золотисто-жовтий. Аромат: Chiarand? 2010 утверджується як вино з великою особистістю і елегантністю. У букеті розкриваються багаті ароматні нотки Середземноморської флори і інших ароматних трав, відтінки жовтих фруктів і ванілі. Смак: Багатий, інтенсивний смак вина відображає ароматику букета з приємною мінеральної жилкою. Чудове середземноморське біле вино з великим потенціалом витримки. Cпособ подачі Температура подачі: 11-13 ° C З чим подавати: Краще за все поєднується з копченою рибою, сицилійської пастою alla Norma (томати, смажені баклажани і солона рикотта), грибним терріном, соусами, стравами з білого м'яса, сирами середньої витримки. Кус-кус з рибою або м'ясом, не надто гострий. Грудка індички з грибною салатом. Вино слід подавати у великих і відносно високих келихах. додаткова інформація Розміщення виноградників: Контесса-Ентелліна Класифікація: Denominazione di origine protetta (DOP) Склад землі: Глинисті грунти з лужними реакціями. Вапняк - 20-35%. Земля багата на поживні елементи (калій, магній, кальцій, залізо, марганець, цинк). Урожай: У 2010 році випало більше опадів, ніж звичайно; урожай був низьким, але високої якості завдяки копіткій догляду за виноградниками, які дають вина з сильною і вишуканою ароматикою; збір Шардоне почався на кілька днів пізніше в 20-х числах серпня вночі, для кращого збереження ароматів винограду. Технологія виробництва: У чанах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Витримка: Вино частково витримувалося на осаді в дубових (бургундських) барріках і бочках протягом 5-6 місяців і частково в невеликих бетонних чанах; і на завершення в пляшках протягом 24 місяців. Відмінний потенціал витримки - більше 10 років. Цікаве: Дебют цього вина відбувся в 1992 році як Chiarand? del Merlo, назва цього вина походить від двох виноградників, де росли Ансоніка і Шардоне. Десять років по тому назва вина була спрощена до просто Chiarand ?, а етикетка була збагачена жіночої фігорою, що наводить на думку про складність і вишуканості.