дегустаційні замітки Опис: Традиційна пастообразная дижонская гірчиця з додаванням оцту. У цій гірчиці яскраво жовтий колір із зеленими відтінками і ніжна кремова текстура, але смак гострий і потужний, з легкою приємною кислинкою в післясмаку. Цю гірчицю роблять з канадських насіння Brassica Juncea. Після збору насіння зберігаються в спеціальних резервуарах, потім проходять відбір і очищаються від інших рослин, продувається спеціальним вентилятором, щоб видалити лушпиння. Після перемолу на жорнах з корунду (нові кристалічні жорна, замість кам'яних) гірчиця змішується з верджусом (як правило, це винний оцет) і іншими компонентами (цей етап триває близько півтора години). Близько 72 годин гірчиця витримується. Clovis Moutarde de Dijon отримала срібну медаль у 2012 році як класична дижонская гірчиця. З чим подавати: можна додавати в соуси і приправи, в салати, сендвічі та барбекю. Технічні характеристики Країна: Франція Виробник: Charbonneaux Brabant Маса / об'єм: 200 г додаткова інформація Склад: вода, зерна гірчиці, оцет (25%), сіль, консервант: гідросульфіт натрію Умови зберігання: Зберігати в сухому прохолодному місці, далеко від сонячних променів.